补虚养身

  • 概述
  • 日常食谱

方承康 主任医师 中医科

南昌大学第一附属医院

1、保持室内空气流通、新鲜，冬日洗澡次数要减少。

2、可用气功、屈时上举、抛空、荡腿等运动来调养。

3、多食用一些进补食品，比如红参，人参，党参，黄芪等，还可食用一些富含蛋白质的食物，如炖母鸡、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆浆等。

补虚养身宜吃的6种食材

    • 补虚养身食谱

    牛肉土豆饼  评分：4.5  难度：3.5

    材料：
    土豆150g，牛肉 100g，红葱头1粒，大蒜2瓣，食盐3g，黑胡椒粉1g，鸡蛋1个，食用油适量。
    做法：
    牛肉剁碎，红葱头、大蒜分别去皮后剁碎成茸 土豆去皮后切成1厘米厚的薄片，将土豆片平辅在盘子上，上面放上蒜茸 起锅注入适量水烧开，隔水大火蒸20分钟。蒸熟后，盘子里多余的水要倒掉，待土豆片冷却后，用勺子捣烂成茸 加入牛肉、红葱头、食盐和黑胡椒粉，充分拌匀，将拌匀的牛肉土豆泥分成8个小团子，每个约30g 将小团子轻轻压扁成约1.5厘米厚的土豆饼，将鸡蛋充分打散成蛋浆 将土豆饼两边充分沾上蛋浆，起锅注入适量食用油烧热，放入土豆饼，小火煎至两面呈金黄色即可 补虚养血养胃益气～牛肉土豆饼。
    功效：
    补血养颜、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。

    鲫鱼炖豆腐  评分：4.5  难度：3.3

    材料：
    北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克， 韭菜50克，猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
    做法：
    锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
    功效：
    益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒、养阴。

    红枣银耳莲子羹  评分：4.7  难度：3.2

    材料：
    银耳、莲子、红枣、冰糖
    做法：
    银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，汤汁已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。
    功效：
    补肾补虚、益气补血、健脾和胃、治虚损、以及抗癌防癌。

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