猪肉海参 评分:4.6 难度:3.8 材料: 海参725克、猪里脊肉200克、葱、姜、香菜、海米、味精、醋、盐各适量。 做法: 海参切成片,温水泡开,里脊切成薄片,分别入清水氽过。姜、葱切末,香菜切小段、海米码入碗内再用鸡汤烧开,加入味精、醋、盐,随即倒入碗内,参肉软溜。每日1-2次。可随餐食用。 功效: 滋阴润燥、补虚养血、滋养脏腑、健身长寿。
莲子冰糖 评分:4.7 难度:3.5 材料: 去芯鲜莲子300克、冰糖200克、白糖200克、金糕30克、桂花卤少许。 做法: 先将莲子蒸50分钟,把冰糖、白糖、金糕、桂花和清水2000克,共熬成汁,浇入莲子中。 功效: 清热、润肺、强心安神、防癌抗癌、降血压、治疗失眠。
八宝酿梨 评分:4.8 难度:3.6 材料: 糯米饭250克,香水梨6只,糖莲子50克,糖冬瓜25克,瓜子仁10克,蜜枣两只,红丝3克,绿丝3克,金桔饼5克,熟猪油50克,白糖210克,水淀粉3克,净水25克。 做法: 将莲子、冬瓜、蜜枣、红丝、绿丝、金桔饼均切成碎粒,与瓜子仁一起放人糯米饭内,加入猪油,白糖200克拌和,生梨去皮,顶盖连梨把切下,心子掏空,酿人拌好的糯米饭,盖上梨盖,上笼蒸熟后取出,装入圆盘内;然后将净水下锅,加入白糖10克,待烧滚后,用水淀粉勾芡,起锅浇在梨上即成。 功效: 健脾养胃、润肺止咳、养心安神。
枸杞叶芹菜粥 评分:4.6 难度:3.5 材料: 粳米75克,枸杞叶30克,芹菜60克,盐2克。 做法: 将新鲜芹菜洗净切碎;枸杞叶洗净、切碎,将粳米放入沙锅内,加水适量,煮成粥,再将芹菜、枸杞叶放入略煮片刻,加盐调味即成。 功效: 镇静安神,除烦,养肝明目。