骨质疏松

  • 概述
  • 日常食谱

方承康 主任医师 中医科

南昌大学第一附属医院

1、科学生活方式，如坚持体育锻炼，多接受日光浴。

2、晚婚、少育，哺乳期不宜过长，要长期补钙。

3、不吸烟、不饮酒、少喝咖啡、浓茶及含碳酸饮料，合理膳食营养，多食用含钙、磷高的食品，如鱼、虾、牛奶、乳制品、骨头汤、鸡蛋、豆类、杂粮、绿叶蔬菜等。少吃糖及食盐，动物蛋白不宜过多。

骨质疏松宜吃的4种食材

    • 骨质疏松食谱

    水煮鲤鱼  评分：4.6  难度：3.7

    材料：
    赤小豆50克，鲤鱼1尾(500克)，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油25克。
    做法：
    将赤小豆去泥沙，洗净;鲤鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂;姜切片，葱切段。将赤小豆放入炖锅内，加水2500毫升，置武火烧沸，再用文火纯煮30分钟，然后放入鲤鱼，加入姜、葱、料酒，煮熟，再加入盐、鸡精、鸡油即成。
    功效：
    利水，除湿，和血排脓，消肿解毒。适用于水肿，黄疸，泻痢，便血，痛肿，骨质疏松等症。

    炖猪腰  评分：4.7  难度：3.8

    材料：
    续断15克， 猪腰2只， 料酒10克， 姜5克 ，葱10克，盐3克， 鸡精2克， 鸡油20克， 胡椒粉3克。
    做法：
    将猪腰洗净，剖开切去白色臊腺，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净切片备用。锅烧热加入猪油、姜片煸香，猪腰煸炒至水干。烹入料酒，加入盐、胡椒粉、肉汤、续断，文火炖至腰片熟透。捞出姜片、续断，盛入汤碗即可。
    功效：
    补用肾，强筋骨，通血脉，止血。适用于腰膝酸软，关朽酸痛，跌打损历，骨折，腿抽筋，骨质疏松等症。

    菠菜塔  评分：4.7  难度：3.9

    材料：
    菠菜200克， 胡萝卜丝适量， 油适量， 盐适量， 酱油适量， 香油适量。
    做法：
    准备菠菜一把，菠菜去蒂洗净。锅置火上煮沸，加入适量油、盐，放入菠菜焯熟。捞出放入凉水中泡凉，菠菜捞出，滤去水分，放入一个大碗中加入盐、酱油、香油搅拌均匀。将圆形模具放到碟子中，菠菜放到模具中，压紧。轻轻将模具拿开。放胡萝卜丝和蒜叶装饰一下即可。
    功效：
    预防骨质疏松。

    牛奶蒸蛋  评分：4.6  难度：3.2

    材料：
    鸡蛋1个、牛奶250毫升、糖2勺。
    做法：
    鸡蛋液中加2勺白糖，打散，静待3-5分钟，让糖充分溶解。把搅好鸡蛋过筛，过3次，蒸出来的蛋羹才能又滑又嫩。牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀，再继续过筛2次，气泡用小勺挑出，挑干净，碗口蒙上保鲜膜，锅下冷水，大火蒸15分钟即可取出。
    功效：
    含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等，能有效预防骨质疏松。

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