在黑木耳当中口感最好的就是东北的大小兴安岭或者是长白山上那一带栽培的黑木耳算是在全国也是最多的。由于黑木耳的珍贵，所以现代很多的人都开始进行人工栽培黑木耳。所以说现在的黑木耳也不像以前的社会黑木耳那么珍稀。在东北有野生黑木耳，也有人工栽培的黑木耳。我们今天来看看东北野生黑木耳可以食用的范围。
其实无论是哪个地方生产的黑木耳，它们所不同的就是外表不同。但是它们的营养价值和药用价值也同样如此。所以说东北京野生黑木耳同样也是有黑木耳的功效与作用，接下来看看东北野生黑木耳适合哪些人群食用。
一般人群均可食用。
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
2. 有出血性疾病。
3.孕妇不宜多吃。
4.食用鲜木耳可]中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。、
本身黑木耳野生生长的，后来经过人们的研究，才进行了人工培养。所以有些东北野生黑木耳，有的就是人工栽培出来的，有的则是野生的。希望通过我们的介绍，能让大家了解的是黑木耳不是随随便便可以吃的，它有一定的毒性，特别是新鲜的更不能吃。
