孕妇能吃吗
能吃。
排骨里含有大量的钙,吃排骨对胎儿的成长是有好处的。
功效和作用
滋阴润燥;益精补血;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
3营养价值
排骨含有大量营养蛋白质和脂肪酸,且其所提供的血红素半胱氨酸有促进铁吸收的效果,能改善缺铁性贫血。
4上火吗
排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效,吃排骨不会引起上火的。
5副作用
排骨无副作用。
6能吃吗
能吃。
7怎么吃
排骨可以与葱、姜、八角等调料一起翻炒,制作红烧排骨。
排骨可以与莲藕、海带等食物搭配煮汤,味道鲜甜可口。
排骨还是烧烤时的必备食物,香味扑鼻,口味独特。
禁忌人群
高血脂患者以及湿热体质者不宜食用排骨。
9适宜人群
一般人群均可食用排骨。
10保存方法
新鲜排骨宜放在冰箱低温冷藏,以保证其新鲜度。
也可以将排骨用调料调好味,再放入冰箱存放。
保存排骨时,可以在排骨上铺一层油来隔绝空气,延长保存时间。
挑选技巧
在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。
12制作技巧
1、烹饪排骨前先将排骨用水浸泡一下,去除排骨上的血味和腥味。
2、然后用酱油、盐、油等调料将排骨腌制30分钟左右。腌制时可以添加少许醋,使食用排骨时骨肉比较容易分离。