鸡肝

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孕妇能吃吗

鸡肝里面含有铁等微量元素，孕妇是可以适当食用的

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功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、补血养血、补气益气、调理肠胃

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营养价值

1.鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。
2.鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3.鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

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上火吗

鸡肝，补肾安胎，消疳明目之药也。吃鸡肝不会导致上火。

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副作用

无副作用

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能吃吗

能吃，是一种非常有 营养的食物。

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怎么吃

鸡肝卤制：鸡肝可以整块在卤料汤中煮熟后做成卤鸡肝食用。
鸡肝炒食：鸡肝还可以切片搭配辣椒，洋葱，胡萝卜等炒食。

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禁忌人群

高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡肝。

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适宜人群

贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合食用鸡肝。

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保存方法

冷藏

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挑选技巧

新鲜的鸡肝呈褐色或紫色，表面细腻并有光泽，无麻点，用手触摸感觉富有弹性，无硬块、水肿；不新鲜的鸡肝颜色暗淡，失掉光泽，肝面萎缩并起皱，不宜选购。

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制作技巧

鸡肝可以切片与辣椒等炒食也可卤制后做成熟食食用。