孕妇能吃吗
能吃。
一天三餐不能超300克即可。
功效和作用
提高免疫力、防癌抗癌、降血压
3营养价值
营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
4上火吗
吃蒜苗不会上火。蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
5副作用
吃多了,容易引起胃肠道不舒服。
6能吃吗
能吃。
7怎么吃
蒜苗熟食:蒜苗味辛,适当加热煮食能减轻辛辣味,不宜生吃。
蒜苗炒食:蒜苗适宜炒食,与瘦肉炒食香脆美味,有中和油腻的作用。
蒜苗不要煮得太烂,以免破坏辣素,降低杀菌作用。
禁忌人群
消化功能不佳的人宜少吃蒜苗。有肝病的人不宜过量食用蒜苗,每天应在60克左右,有可能引起肝病加重。
9适宜人群
一般人群均可食用蒜苗。
10保存方法
蒜苗置于阴凉通风处可储存1周。
11挑选技巧
优质蒜苗大都叶柔嫩,叶尖不干枯,株棵粗壮,整齐,洁净不折断。断头损伤、畸形变黄的为次。
12制作技巧
主要用于炒食,或做配料。
不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。