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简介
是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。是不可多得的食品佳肴。鸽肉所含营养价值高。是一种无污染的生态食品。
季节春、夏、秋、冬
▸功效与作用
补血养血、补气益气、排毒解毒
▸营养价值(好处)
1、乳鸽的骨头富含软骨素,经常食用能增加皮肤的弹性,有助于改善血液循环。
2、加速伤口愈合。乳鸽肉含有丰富的精氨基酸和支链氨基酸,能够促进体内蛋白质的合成。
▸副作用(坏处)
无副作用。
▸能吃吗
能吃。
▸怎么吃
1、吃乳鸽时最好能搭配蔬菜,不宜吃超过3只以上,否则热量过高造成肥胖。
2、将乳鸽炖成鸽子汤时注意别与热性食物同食。因为鸽子汤热性较高,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不要吃。
▸禁忌人群
怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃乳鸽
▸适宜人群
特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用乳鸽。
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用料:灵芝3克,乳鸽1只,食盐、味精、生姜、葱、绍酒各适量。
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食材:
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调料:姜5克,白酒3克,盐2克,酱油3克
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食材:
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做法:
乳鸽宰洗干净,去毛及内脏。杞子和仙茅洗
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