在太平洋西南地区，西米的做法可以说是无人不知无人不晓，因为西米是他们的主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁等，今天小编也给大家介绍一种西米的做法——蜜瓜西米露，它的做法非常简单，闲暇之余可以试着做一下，一定会有您想不到的美味效果。
蜜瓜西米露材料：
糖浆(蜂蜜)，小西米，蜜瓜。
蜜瓜西米露做法：
1、用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得638mL糖浆(直接用蜂蜜最好)，放凉。
2、小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出，用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。
3、蜜瓜切成小小的颗粒(4颗米大小)，加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小时，即成。
温馨提示：
1、将蜜瓜换成椰汁或椰浆，就成了椰汁西米露了。
2、蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好。不能放太久，否则蜜瓜就不脆了。
3、糖浆或蜂蜜少加一点，不甜再加，太甜也影响食用效果。
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