今天为大家介绍一道对心脑血管有益处的韭菜猪血汤，用韭菜和猪血熬制的汤，韭菜有活血散瘀的作用，猪血可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
材料:
主料：猪血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升
做法:
1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。
2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。
3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。
功效：清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。
Tips：
如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。
韭菜猪血汤对心脑血管患者有很好的调养和预防的效果，在严寒冬季熬制一碗也是不错的嘛。
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