猪肉和莲藕都是非常普通但营养价值很高的食材，这两种食材搭配在一起会有非常好的反应，于是就有了莲藕猪肉、猪肉焖莲藕以及猪肉莲藕饼等美食，下面就交给你详细做法。
一、莲藕猪肉
材料：
五花猪肉350克，莲藕350克。
调料：
姜两片，葱头两粒，蒜肉一粒，香菜、绍酒、葱各少许，色拉油两汤匙，白糖一汤匙，生抽一茶匙，胡椒粉少许。
做法：
①将五花肉整块放在沸水中，加姜汁、绍酒各两汤匙，
莲藕猪肉
莲藕猪肉
高火8分钟，取出冲去油腻，切成骨牌状。
②将莲藕洗净去皮切大件，姜、葱、蒜皆拍扁。
③在器皿内加两汤匙色拉油，爆香姜、葱、蒜后，连同猪肉、莲藕一起放入拌匀，加绍酒、水，中火30分钟，加水一杯、白糖一汤匙、生抽一茶匙、胡椒粉少许，再中火约10分钟，撒上香菜、葱即可。
二、猪肉焖莲藕/更多做法
1.莲藕去皮，洗净，猪肉切片，用油盐腌10分钟，胡萝卜切块
2.莲藕切块
3.起油锅
4.加入猪肉炒
5.加入莲藕
6.加入盐、蚝油
7.加入清水
8.盖上盖焖15分钟左右便可出锅，期间要翻炒几次，预防粘锅，到最后五分钟加入胡萝卜
三、猪肉莲藕饼的做法步骤
1买回来的莲藕清洗干净。
2猪肉末用清水冲洗血一下。
3洗干净的莲藕刨皮。
4准备磨莲藕成莲藕泥的工具。（家有小孩的用这个来磨苹果给小孩吃最方便）
5将莲藕磨成莲藕泥。
6将磨好的莲藕泥和猪肉末放在一起，并放盐，生粉，鸡精和胡椒粉一起搅拌均匀。
7将调好味道的莲藕和猪肉末挤成圆球，放入烧开油的平底锅上煎。（用中火慢煎）
8在肉球底面定型以后翻过来用锅铲压扁肉球成为肉饼，煎到两面金黄即可。
9将煎好的肉饼上碟可以开吃了。这个菜可以当菜也可以当零食。口感糯糯的，莲藕经过煎以后味道甘香清甜。老人小孩都很适合吃。
