山楂中也含有大量的维生素，并且大部分的山楂味道都较为酸涩，吃山楂可以促进一个人的食欲提升。而山楂的食用方法也是多种多样，除了直接食用之外也可以将山楂切成片之后晒干制作成山楂茶。经常喝山楂茶可以促进肠胃蠕动、排空宿便。因此在制作山楂茶之前，应该如何将山楂正确切片呢?
买的新鲜山楂来，洗干净，然后擦干水分。
把果子的把子摘掉，就是那个蒂子。然后用刀切片，要横着切，就是一圈一圈的，大概一个切三刀或者两刀。里面的籽要留着，不用去掉。
全部切好之后，用一个大点的东西装着，一片一片的摆在上面，然后翻凉，不要暴晒，记得，只有通风就OK了，都一天半天翻一次，后面一天翻一次。一直到你觉得口感合适了，就可以装袋保存了。
山楂的功效与作用禁忌有哪些?
山楂的功效与作用：
山楂是水果，也是一种常见的中药材，因此是食药同补的佳品。具体来看有以下几大功效。
1、去油腻，促消化
人体在吃了脂肪含量比较多的食物之后，会感觉特别油腻，从而引起不适，而此时如果能吃一个新鲜山楂或者喝一杯干制山楂片水，就能很好地缓解胃部油腻和不适感。
2、缓解痛经症状
由于山楂本身具有良好的活血化瘀效果，因此对于长期受痛经之苦的人群来讲，可以在经期间和经期前后服用温温的山楂泡水，坚持1-3个月，对于月经期间的小腹坠痛以及月经不准等问题有很好的改善作用。
3、防止动脉硬化
山楂中的"熊果酸"是调节人体血脂的见效成分，同时山楂里含有对维持血压、保证心肌活力的物质，能够防止动脉硬化。
4、抑制癌细胞生成
虽然说不能绝对地说山楂具有抗癌作用，但是山楂里面的"特荆素"是可以抑制人体内亚硝胺的合成的，而亚硝胺已被证实是致癌物质。
山楂的食用禁忌：
1、山楂不可一次性吃太多，容易造成胃酸过多，从而引发肠胃疾病。
2、这几类人群不要吃或少吃山楂：孕妇、老人、婴幼儿、胃溃疡患者、牙齿不好的人。
