川贝蒸梨的功效是非常多样化，不过在做的时候人们还是需要在里面加入一些冰糖，为的就是让川贝蒸梨的味道可以变得更加好吃些，不会那么的苦涩，会更为甜腻些，如果是没有冰糖的情况下也是可以去采取些蜂蜜来代替，这样就能够让梨子的整体口感变得更加香甜，更容易被人们所接受。
材料：
雪梨1个；冰糖适量；川贝适量
做法：
1． 雪梨削皮，切半，削去梨柄，用水果挖球器挖去梨核
2． 将半个 雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川贝
3．小火蒸1个半到2个小时
【性味】性凉，甘平
【归经】入肺经、胃经
【功效】润肺止咳化痰平喘，清热化痰[1]
【主治】
【 用法】
1．梨（水果）切片，川贝要砸成粉末，放在水里然后倒入川贝一起煮，煮30-40分钟就好了，把梨和汤一起喝了，最好加点冰糖或者蜂蜜，（因为冰糖是凉性的，蜂蜜本来就有润肺的作用）
2．用红梨，把红梨的顶去掉把川贝放进去再盖上，配白茅根30克，陈皮15克一起煮，等梨炖好了一起把梨和川贝一起吃掉，把药汁一起喝了。
3．川贝取粉直接白开水送服。
4．对于慢性支气管炎，支气管哮喘。可以在发作之前把川贝+蛤蚧+西洋参打粉装胶囊预防。效果不错。
用苹果，去掉苹果顶部，在把苹果的心挖掉，然后放入川贝和冰糖，在放到水中煮熟，熟后一起饮用。
【原材料】鹧鸪（700克）、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉20克、生姜2片
【调味料】食盐3克、鸡精2克、味精4克、浓缩鸡汁2克、花雕酒3克
【制作过程】
1．先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污。
2．把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时。
3．将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。
4．准备：10分钟，烹饪：4小时。
【特别提示】烫鹧鸪时水温不要超过70℃，否则鹧鸪会脱皮。此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。
