热干面是属于面食类的食物，食用它可以有效的促进我们新陈代谢的运作，这样就不会产生便秘的现象。只要消化系统正常运作的话，这样才能去吸收更多对身体有益的食物，所以食用一些面食对身体还是很好的，不过不管在食用什么样的食物之前首先需要做的就是了解一些它们的主要特性。
只有清楚了知道了这是什么，才能够正确的食用和运用它们。就像不是所有配料出来的面食所有的人都是可以食用的，如果面里面加入了一些红苋菜那么孕妇就不可以去食用这种面。所有了解是什么很重要。那么热干面是什么面呢?
热干面是武汉人过早的首选小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友并无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、虾米、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。[3-5]
吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗;原料要地道;调料要上等;配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要乘热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。
有些早餐店的热干面会在烫面锅旁边放一罐排骨藕汤或者鸡汤，有的人不喜欢太干，就可以浇点汤汁调味;有一家油炸热干面店很有趣，店主提前把热干面先用滚油过一遍，冷了后再下锅烫热，面条干爽可口，放进去一个卤蛋，再来杯豆浆、小米粥或豆腐脑，热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。
热干面是武汉那边的特色面，它的做法是很讲究的，因为需要特定的厨子还有上等的调料，最主要的配上天然的蔬菜。只有这样才能做出正宗的热干面。这就是它被称为特色的原因之一。根据每个人的口味还可以在食用的时候添加一些酸豆角或是咸菜等。
