鸡胸肉是我们最为常见的一种食材,鸡胸肉不但好吃而且还含有非常丰富的营养,鸡胸肉里面含有丰富的蛋白质,经常吃鸡胸肉可以起到活血脉和健脾胃等功效,鸡胸肉的做法有很多种,我们不但可以采用鸡胸肉来炒菜而且也可以用鸡胸肉来煮汤,此外鸡胸肉还可以用来油炸,下文我们介绍一下炸鸡胸肉的做法。
炸鸡胸肉的材料:
鸡胸肉: 200克 (一块)
椒盐粉: 3克
料酒: 5克
孜然: 适量撒一点
玉米淀粉:10克
清水: 10克
大豆油: 250克
把鸡胸肉洗干净,把鸡胸肉的竖纹路切断成每片2毫米厚的片状,把每片都用菜刀轻轻地拍一下,再把每片切成3公分长的小片放在盘子里。
把椒盐粉、料酒、孜然加入鸡片里拌匀,静置10分钟。再加入玉米淀粉和水,用手轻轻地反复地抓揉鸡片2分钟,把鸡片密封放入冰箱静置4个小时。
操作方法:
煤气中小火,铁锅烧热,加入油,烧至微冒烟,煤气小火,把鸡片一片一片放入油锅里,再把煤气开中小火,把鸡片反复地翻面,炸至鸡片呈金黄色就可以出锅。喜欢鸡片嫩一点的可以炸的时间短点。(全部鸡片分3次炸)
炸鸡片,可以配以番茄沙司沾食。也可以配以泰康牌辣酱油沾食。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡胸肉,我们知道鸡胸肉不但好吃而且还有非常高的食用价值,我们可以采用鸡胸肉搭配上其它食材来做成各种菜肴,上文为我们详细介绍了炸鸡胸肉的做法。