在平时的生活中，我们经常免不了食用一些辅食来作为我们主食的配料，调节我们的食欲，增进我们的营养，其中番茄炖排骨也是一款比较常见的菜系，可能很多朋友会问，怎样做起来的好吃呢？下面一起来看！
材料: 新鲜排骨1斤左右，根据吃的人的多少来计算量的大小了(我和老公是两个人，一锅排骨大概能吃3炖，还有别的菜啊！)一块姜 一个番茄 盐少许
准备工作：
先将排骨切块，放入锅中，仔细用水冲洗几遍，一块一块的洗，把浮在外面的血和肉渣都冲掉，这一步是一定需要的哦，不然肉一放到锅里就会浮起好多血沫沫，炖出来的汤可就卖像不好了
番茄洗净，祛蒂。用刀切成六瓣
姜要刮掉外面的皮，用水冲洗干净，切成小块。把小块的姜用刀拍一下，这样姜的味道比较容易出来，可以祛猩味的哦
做法：
1。放上大半锅水，改上盖，等水烧开后，把洗净的排骨倒入锅中，盖上锅盖
2。再次水开以后，把锅盖揭开，用勺搅一下，免得肉粘到锅底。然后把火调到中小，把姜放入锅中，加入少许盐。
3。20分钟后（注意不要让锅干掉啊，如果没汤了就加点水，同时炖的时间就延长一点，灵活机动！！）放入番茄，加一点水，盖上锅盖。
4。等番茄煮熟以后，用勺把番茄在锅中摁烂，再炖10分钟左右
5。现在可以捞一块肉上来看看火候，应该是差不多了，汤里应该还要在放一点盐，尝一尝，合适就好。
6。关掉火，盖上锅盖，等它自然降温到温热就可以食用了，很简单的哟！
通过小编上面的分享，你对于这款菜系的制作方法是不是有了一个全面的认识，那么在今后的饮食当中，不妨就参考小编分享的方法，根据自己的食量，适当的做一点尝试一下吧！
