同样吃一顿饭，有的一会就饿了，有的很长时间还没有饿的感觉，也就是说，有些食物不耐消化，有些耐消化，今天就介绍一种耐消化的食物----牛肉，做一道西式一点的菜----黑胡椒牛肉粒，让你在紧张工作中有个很好的储备，以便更有利于工作。以下就是黑胡椒牛肉粒的做法和营养价值，供你参考。
一、材料
牛肉 500g 青甜椒半个 黑椒酱 半瓶（100g左右） 红甜椒 半个 洋葱 一个 黑胡椒碎
黑胡椒粉 生抽 料酒 淀粉
二、做法
1、牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切成粒，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时
洋葱切块，青红椒切成菱形
2、大火入牛肉粒过油，6成熟时迅速捞起
3、锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味
4、大火下牛肉粒，与洋葱均匀翻炒
5、倒入半瓶的李锦记黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽。按个人口味调试，淡了加点盐
6、最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘
7、装盘后，在黑椒牛肉粒表面撒上黑胡椒碎。完成
三、营养价值
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
以上就是黑胡椒牛肉粒的做法及营养价值，如果有条件，牛肉尽量选择北方黄牛肉，黄牛肉性温，味甘，营养价值更高，是牛肉类菜肴的首选。黑胡椒牛肉粒做法简单，失败率低，有机会完全可以一试。
