家家户户免不了会有一些剩米饭，倒掉的话实在是可惜，现在都提倡节约。既然光不了盘，那只能另谋出路了，其实用剩大米饭做出来的食物也是挺好吃的。那么剩大米饭的做法有哪些呢？下面就为大家介绍几种剩大米饭的做法，都是营养又美味的哦！保证你吃了还想吃，不信的话就接着往下看喽！
家里的剩大米饭不再是负担，而是一种美味，以下就是剩大米饭的做法，仅供大家参考。
一、蛋包饭
食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只。
做法：
1、将甘兰切丁，胡萝卜切丁。鲜虾去头去皮洗净，切成小块。
2、起锅热油，将菜一起煸炒片刻。
3、加入米饭炒散，加盐，小火炒匀。
4、加入鲜虾段炒熟。
5、鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
6、将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
二、扬州炒饭
食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量。
做法：
1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用。
2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出，将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒。
3、再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米饭。
4、将米饭打散翻炒，倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒。
5、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。
三、什锦酱油炒饭
食材：隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量。
做法：
1、隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。
2、胡萝卜切小粒，红肠切小粒，葱切末。
3、锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。
4、放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。
5、打入一个鸡蛋，用铲子炒散，加入拌好的米饭，炒至熟透。
6、放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐。
7、最后放入葱末，翻炒出香味即可关火。
四、鸡丁炒饭
食材：剩米饭300g，鸡蛋2只，鸡丁150克，青椒2只，洋葱、小香葱、蚝油、酱油、食用油、十三香、食盐、淀粉各适量。
做法：
1、小香葱切碎，鸡蛋加少许盐打匀，洋葱和青椒切丁。
2、把蛋液炒成鸡蛋碎盛出，原锅重加油放鸡丁炒至变色，放洋葱丁炒香后加盐、蚝油、酱油和十三香调味。
3、下青椒丁炒匀后倒入米饭，把米饭炒散炒入味后，放鸡蛋碎和香葱碎炒匀出锅。
剩大米饭的做法还真是挺多的啊，真是又营养又美味，一个人在家的时候，也省的叫外卖了，真是一举两得啊。希望以上关于剩大米饭的做法对大家有所帮助，当然了，除了上面介绍的做法外，大家还可以尽情发挥，怎么好吃就这么做，有大米饭就是任性。
