虾是我们生活中常见的美食材料之一，虾富含蛋白质和其他营养成分，时常使用有利于我们补充身体所需的蛋白质和钾镁碘等微量元素。虾的肉质鲜美无刺，老少咸宜。今天小编就来给大家介绍一道做法简单但是又和平时大家吃到的虾肉稍有区别的虾肉丸子的做法，大家可以参照着试一试。
主料：虾仁600公克
辅料：姜片10公克、青葱段10公克、米酒1大匙、蛋白1大匙、太白粉35公克、盐1/2小匙、糖1/4小匙、胡椒粉少许
虾仁丸子的做法步骤
1. 虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。
2. 将作法1的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐（份量外）同方向混合搅拌至有黏性。
3. 再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。
4. 用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
5. 待丸子浮至水面，即可捞起。
虾肉既有营养又容易烹饪，所以制作虾肉的方法有很多，煎炸蒸煮都可以做出美味的虾肉菜肴，除了上述介绍的虾肉丸子的做法外，你也可以自己试着开发一道适合你口味的专属菜肴，既能享受到美味，又有动手的乐趣，何乐而不为呢？
