白菜是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜，它不仅价格便宜而且营养价值也是极其丰富的，其中白菜心作为白菜最鲜嫩的部位，它的颜色微微泛黄，但是却是特别的鲜嫩，而且白菜心的吃法有很多种，经常使用白菜心能够让我们的饮食变得更加清淡，而且还有减肥的功效，白菜心还含有丰富的维生素，而且经常食用还有开胃的功效，下面我们一起了解一下白菜心的做法是怎样的？
白菜心，大白菜内部的嫩叶，通常呈黄白色，有开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。
白菜心的做法
美食原料
白菜心400克，猪肉片80克，笋片20克，冬菇20克，火腿末10克，湿淀粉适量，浓鲜汤150克，猪油50克，植物油700克，精盐、味精、白糖、香油、酱油、葱丁、蒜片、姜末、料酒各适量。
美食做法
1、将白菜心顺切成两片，菜根处顺拉一刀。
2、炒勺加热，放植物油，待油温达七成熟时，放入白菜心冲炸至断生，捞出控净油。
3、另用勺放入猪油（20克），加热后推入肉片，炒至断生，放入葱丁、蒜片、姜末翻炒几下，再推入笋片、冬菇片略炒，放冲炸过的白菜心，加料酒、酱油、白糖、精盐、味精、浓鲜汤，在旺火上烧开，转小火上焖4分钟，使菜入味。
4、将勺端回旺火上加热至汤沸，淋入适量湿淀粉，转动炒勺芡熟，淋猪油（20克），继续转动炒勺，并第二次淋入猪油（10克），翻勺点香油，撒上火腿末，即可出久装盘。
美食特色
柔软青翠，酥烂入味，清香微咸甜。
其实我们平时生活中饮食的种类是非常繁多的，每天都会有不同的食物可供我们选择，通过对白菜心的做法是怎样的了解之后，我们平时在生活中可以多做一些美味的白菜心进行食用，而且经常食用也不会使我们的身体发胖，它能够起到减肥的功效，尤其许多爱美的女士经常食用好处更是极多的。
