今天小编我为大家带来的是洋姜。肯定有人会问洋姜是什么?洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。现在大多数人都注重养生，而洋姜不仅能降低血糖，也对低血糖有调节作用，实则养生的不二之选。洋姜多用来腌制，所以小编为大家带来了两种洋姜腌制方法外加一种生拌方法。
腌制清淡口味的洋姜：
原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精
做法：1.将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
2.加适量清水，没过鬼子姜即可。
3.腌制一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌制清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出来会发黑，而且口感不好。
腌制酱香口味的洋姜：
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。腌制酱香口味时不能带泥。
2.按自己的口味放调料。注意：腌制2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜;
3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜。
4.腌制一个星期左右即可食用。
生拌洋姜的做法：
1.鲜洋姜洗净切片用盐杀10分钟倒去多余水份
2.将剩余调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀后放置10分钟即可食用
烹饪技巧：1、鲜洋姜买到后如不当天烹制，可将其放在通风阴凉的地方平铺放置，风干后可以整棵或切片后用酱油泡味道也很不错
2、如果想保存超过3天以上，香油不建议放入其中，可随吃随放。
洋姜的食用禁忌：阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
这就是小编为大家带来的洋姜的三种吃法，相信大家对洋姜的吃法有了一定的了解。小编我建议大家多试试腌制方法，因为洋姜生拌口感有些差，一些人可能不是很喜欢。小编在菜谱后面特意加了一个食用禁忌，是想提醒大家要注意饮食安全。
