喜欢美食的人们怎么能够忘了冬笋呢！冬笋这种美味的食材是在我们餐桌上具有重要地位的一种，基本上冬笋的味道能够征服所有的人，从小孩子到老年人都喜欢吃冬笋，冬笋的烹饪方法比较多样，有清炖、红烧等等，但是最经典的做法还是冬笋红烧牛肉，这道菜的味道结合了冬笋的鲜嫩口感和牛肉的鲜香，是一道不可多得佳肴。下面就来看看冬笋红烧牛肉的做法讲解吧。
材料：牛腩、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、酱油、白糖、盐、陈皮
做法：
1、牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下；
锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干；
2、牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味；
3、将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮；
4、中火煮开后撇去表面浮沫，转成小火慢炖约四十分钟，待牛腩软烂后，加入冬笋块煮熟，根据自己口味用适量盐调味即可；
特色：冬笋含有大量的维生素，而牛肉含有蛋白质，两者是非常好的搭配。
以上就是冬笋红烧牛肉的做法介绍了，总的来说冬笋红烧牛肉这道菜是非常有特色的，能够让我们的在平时可以尝到这么美味的食物是非常的开心的，因此，人们在生活中应该加强对于一些特色菜品的研究学习，让自己的生活技能不断的丰富起来。
