三文鱼是市场面都有售卖的一种鱼，不过这种鱼比较美味，所以价格会特别的贵，如果吃三文鱼的话，那么是会有很多讲究的，三文鱼现在可以用来烟熏，烟熏的三文鱼也是可以生吃的，人们之所以生吃，就是因为保留了鱼的原汁原味，这样会更加的好吃，风味更佳，那么这个烟熏三文鱼生吃到底怎么吃呢?
为什么三文鱼是可以生吃的最佳鱼类?三文鱼有二大特点是其它鱼类不具备的:第一: 三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,属于肉质细嫩鲜美的鱼类.第二点是三文鱼可以生吃的起决定性的原因.
在所有鱼类中,三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)吃三文鱼吃芥末,纯粹是为了开胃,增加食欲,没有搜索任何其它目的.原料:鲜三文鱼柳150克、白萝卜适量.辅料:苏子叶,绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、红椒丝少许.
做法:1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧
2、三文鱼柳切成厚片,放入盘中.
3、再切一些薄片,摆在苏子叶上成花形.
4、把绿芥末酱做成堆形,柠檬片放在一旁
5、吃时配一碟酱油,把绿芥末适量放入,蘸食.
材料
烟熏三文鱼片、混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁
制作
(1)将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中，挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜。
(2)黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内。
(3)吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上。
(4)用小茶匙舀少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可。
特别关照
a.黑水榄(RIPE PITTED OLIVE)、水瓜柳(CAPER)，国内大型超市一般有售。
b.辣根(HoRSE—RADISH)，常作点牛肉肉奶油食品的调料。
c.油醋汁可根据喜好用橄油、醋等自行调制
以上就是对大家介绍的这个烟熏三文鱼生吃的方法，自己看了之后就可以按照上面的做法一步步的来，如果知道了烟熏三文鱼生吃的方法，那么自己也可以根据自己的爱好来改善一些吃法，但是我们特别提醒，三文鱼虽然说生吃美味，但是最好是煮熟了吃，这样不会感染上寄生虫。
