相信有很多人都非常喜欢吃西兰花，西兰花就是我们平常说的花椰菜。西兰花因为长得好看，所以取名为花，而且营养也非常丰富，含多种矿物质盐和维生素等。是蔬菜界营养最丰富的蔬菜之一，用西兰花做汤是非常美味的，所以，我们今天就来学习一下如何制作西兰花奶油汤。
主料:西兰花150克。辅料:洋葱(红皮)50克 奶油35克 黄油15克 小麦面粉20克。调料:盐2克 胡椒2克。
1、西兰花去根,改刀成块。
2、用黄油将洋葱末煸香,加入西兰花和鸡汤,用大火烧。
3、用黄油将面粉炒香,徐徐加入汤内,使汤浓稠。
4、加入盐、胡椒粉调味。
5、用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎。
6、回锅烧开,加入奶油,装盆即可。烹调过程要紧凑,保证汤色呈淡绿色
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。
看到这里，相信大家对西兰花奶油汤的制作方法已经掌握了，也了解了西兰花的营养价值了吧。其实西兰花不仅营养丰富，还能够对抗癌症，增加解毒性，帮助细胞修复和再生，是不是很厉害呢?所以我们身体虚弱的话，食用西兰花是个不错的选择哦。
