一般来说很多朋友的家中都会储存着一些干海带的,而且也一直放着不急着食用。因为我们普遍认为海带是可以和其它的海鲜食品那样,长时间的储存的,但是,如果海带长时间的储存不食用的话,那么就会变得比较硬了,到时候就会严重的影响着食物的味道,那么,海带怎样变软呢?
1、其实,海带买回来后应尽可能在短时间内食用。
如果不能食用完,应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中,因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响,它的营养成分会有所降解,相反,微生物会不断繁殖,有害成分也会不断增加,这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
2、在食用海带时,应清洗干净后,根据实际情况用水浸泡,并不断换水,一般浸泡6小时以上。
如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明它已经变质了,就不能再食用。
海带变软有窍门
方法一
用淘米水泡发海带,或在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用。
方法二
把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。
以上的方法都是可以很好的让海带变软的,而且还能让海带的味道变得更加好,需要注意的是,我们在买回海带的时候应该及时的食用,不要一直放置着,一直放置着不仅味道会变得差,食用之后对我们的身体也是有着很大的影响的。