蘑菇是日常生活中常用的食材，将蘑菇做成酱汁是非常下饭的。很多人都喜欢拿香辣蘑菇酱和着饭吃或者作为火锅的调料。那么香辣蘑菇酱到底要怎么做呢?我们也知道自己做的东西比较干净，而且吃起来也有特殊的感情，那么接下来我们就一起来了解一下香辣蘑菇酱的家常做法，希望能够让更多的人学会做蘑菇酱。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。
很喜欢吃辣椒，总感觉买的辣椒酱不香，于是今天自己动手，用香菇、黄豆酱、辣椒，做了一份香辣香菇酱，超下饭!
制作过程
具体做法松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了!泡好捞出沥干水份切丁。锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱很咸了!没有松蘑，用其他菌类(或干蘑菇)代替也很好!
制作步骤
1、香菇用温水泡发，洗净
2、切碎
3、葱切末、蒜切片
4、辣椒切碎
5、坐锅，放油，爆香葱末、蒜片
6、放辣椒，炒出红油
7、放香菇丁、盐
8、翻炒至香菇丁熟透
9、放上两勺黄豆酱
10、炒出香味
11、撒上黑芝麻，翻几下出锅
12、装盘
小贴士
1、可以放点肉末，炒出来更香。
2、放油时多放点，是平时炒菜的两倍，不容易炒糊。
上述这些步骤向我们介绍了香辣蘑菇酱的日常做法，平常家里聚餐吃火锅的时候，我们不妨拿出这个香辣蘑菇酱，肯定能让火锅吃起来味道更加的鲜美。喜欢吃香辣蘑菇酱的朋友不妨自己动手来制作一下这道食物吧!我相信这个酱料一定会得到大家的喜爱。
