蒜苔是很多人喜爱吃的，这类食物含有的纤维素比较多，但是在吃蒜苔的时候，也是要适量进行，这样对身体消化才不会有任何的损害，而且这样的做法，对身体也是有着很好的保护，那怎么腌蒜苔呢，这也是制作蒜苔的一种方法，对这样的制作方法，也是很多人不太了解的。
在制作蒜苔的时候，需要对它的制作方式进行一一了解，这样制作的时候，才会知道该选择什么样的制作方法最佳，什么样的制作方法适合自己选择，那怎么腌蒜苔呢?
怎么腌蒜苔：
材料：蒜，蜂蜜，醋。
做法：
1.新蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆，后来5元三捆，现在一块五一捆了，一捆大概有20头新蒜。
2.把蒜头切下来，放到一边。
3.切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯，据说炒着吃很香。
4.把蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。
5.准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，还有用醋和白糖腌的，还有加酱油的，这就看个人的口味了。
6.取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋，盐和蜂蜜。没过蒜头即可。
7.盖住坛口，腌24小时就可以吃了。其实这时候蒜还有辛辣味，最好多腌几天，腌到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜腌好的时候，我们吃蒜的热情也开始过劲了。
以上就是对怎么腌蒜苔一些介绍，制作这类佳肴的时候，选择以上的制作方式是很好选择，但是要注意的是腌制蒜苔的时候，时间也不能太长，否则在吃的时候，会使得它的口感改变，使得它不会在那么清脆，这点也要注意。
