我们都知道五花肉丝比较油腻的，如果我们想要直接食用是比较困难的，所以我们可以通过一些做法来改变五花肉的油腻，让我们更容易食用五花肉。一般我们在生活中食用五花肉都是通过制作成红烧肉来食用的，相信红烧肉大家都吃过吧，是不是红烧肉的味道很香啊，你们对它比较喜欢吃呢。
红烧肉是我们生活中常见的一种家常菜，对于持家的朋友来说，这样食物的制作方法是一定要懂的，因为我们在生活中食用五花肉一般是通过做成红烧肉来吃的，希望你们可以了解一下。
红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。
买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。
肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量(俺用花生油)，油热后放肉入锅，炸! 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味(个人体验…………火不要太猛)，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖!冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，(俺是放2匙，)不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。
熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水(有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬)，然后——上高压锅!(要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅。
以上是关于如何做五花肉的介绍，希望你们看完这篇文章后可以知道怎么样在生活中制作我们喜欢吃的五花肉。想要更好的利用五花肉的营养价值，我们就要对五花肉的制作方法有一定的了解才好，这样可以促进我们的食欲。
