稻谷这个词可能很多从小生活在城市里的人不知道是什么东西，其实稻谷就是剥了壳的大米。南方多数地区都生产大米，北方也有但是不多。不同地区生产的大米也是不一样的，有些地方的大米品质好，产量高，而有些地方就可能较差。它们所出售的价格自然也就会有不同。我国以大米为主食的人远大于以面粉为主食的人。
大米最经常见得就是用直接煮熟食用，称之为‘饭’。因为这最简单，而且不怎么麻烦。可是其实大米还可以用来做出很多各种各样的‘饭’就比如下面将要介绍的米饭肉丸的做法。在时间和方法上就比较长和复杂。但是偶尔做做还是没有问题的。
米饭肉丸的做法
主料
米饭200克猪肉馅200克
辅料油菜100克
调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，葱适量，姜适量，生抽适量，香油少许，白糖少许，胡椒粉适量，红烧汁
做法：1.猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜2.加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀3.分次慢慢加入4.边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性5.将米饭捏碎，加入肉馅中6.加入生抽调色提前泡好的葱姜花椒水(葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，腌制半小时，滤出即成葱姜花椒水7.搅拌均匀8.将肉馅握在手中9.四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸10.用勺子将肉丸自虎口处挖下来11.锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中12.炸至金黄色，捞出控干油。这样就可以吃了，想要这么吃滴，可以不用往下看喽13.锅子放水，倒入少许红烧汁，加入葱姜八角14.倒入米饭肉丸，炖至汤汁收干，加入少许鸡精、盐调味，出锅装盘即可。
大米的做法还有很多很多，将大米磨成粉来做相应的食物也很不错，有心的朋友也可以找个机会试试。大米能给我们提供能量来满足我们一天的所需，没有人说他可以一天都不用吃‘饭’，因为其它的食物根本不能代替它，它是我们生活中必不可少的存在。
