杏子可以说是我们生活中一种营养丰富的水果，同样也可以成为中医专家手中的良好药材。那么，杏子究竟具有怎样的营养价值呢?营养专家告诉你，杏子富含着维生素C、维生素E，可以帮助身体促进营养平衡;中医专家则要告诉你，吃杏子具有清热解毒、治咳嗽、防癌抗癌等功效。
虽说平时生活中很多人都会买一些杏子来吃，但都并不太了解它的营养价值。那么，现在就带大家去具体了解杏子的营养价值，这样可以让您在食用杏子的同时知道它的更多好处，以及一些关于杏子的饮食禁忌。
杏子的营养价值：
1、杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
2、鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。有助于维持正常血压和平衡体液。
3、杏子营养成分里都包含天然水杨酸，和阿司匹林里的活性成分很相似。因此，对阿司匹林过敏的人吃杏也会产生过敏反应。同样重量的杏干含有的营养要比新鲜和罐装杏子丰富。
4、经常吃点杏、杏干或杏仁，对防癌保健是十分有益的。
5、杏子味酸而甜，性温，功能润肺定喘、生津止渴，鲜食可治胃阴不足，口渴咽干，肺经燥热，咳嗽上气。据研究，杏子是维生素B1含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道美国医院用维生素B1治疗癌症，经治的250例患者中，竟有248人获效，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。故杏子适宜多种癌症病人食用。
杏子的食用禁忌：
野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于柴杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。肉用杏即甜杏则无碍。
杏果实营养丰富，含有多种有机成 杏子分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
总的来说，杏子的营养价值相对很多普通水果的营养价值都是较高的，尤其在防癌抗癌方面有着明显的效果，所以，建议人们平时可别忘了要适当地吃些杏子。同时，杏子在治疗某些疾病也起着较大的作用，是维护我们身体健康的一种最佳水果。
