每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下白玉菇炒乌鸡片的做法。
1.乌骨鸡1只，可做2份。
2.用刀把鸡脯肉剔出。
3.用刀沿鸡腿骨划开，剔除骨头。
4.把骨头，翅膀，鸡脚等余料斩成块炖汤。把鸡腿和鸡脯片成片。
5.放入水中漂洗一下。
6.加盐、少许苏打粉，搅拌上劲，加入湿淀粉上浆。
7.芥兰、胡萝卜切片，白玉菇去根。
8.把芥兰，胡萝卜，白玉菇淖一下水捞出。
9.乌鸡片也淖水断生捞出。
10.锅中加入少许色拉油烧热，加入蒜片煸香，放入一勺水，加盐，鸡精调味。
11.倒入淖好水的原料大火翻炒。
12.加一点水芡翻炒装盘。
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道白玉菇炒乌鸡片色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
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