单身时吃得随便点可能还没什么，但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了，再忙也应该让孩子把营养跟上，其实鸡蛋布丁蛋糕8寸方模的做法特别的容易，难能可贵的是它的营养也特别的丰富。
1、所有材料清单
2、低筋粉过撒三遍，鸡蛋分离
3、先打发蛋清
4、蛋白高速打至出现弯沟大约1分钟
5、加柠檬汁和细砂糖高速打至出现弯沟大约1.5分钟左右完成，放冰箱冷藏备用
6、蛋黄打发低速搅拌均匀大约8秒左右
7、加糖粉和盐香草精低速搅拌均匀
8、分三次加入玉米油边打边加，玉米油融合于蛋黄液中，再加酸奶继续低速搅拌均匀
9、烤箱预热温度175°烤盘加水，时间10分钟，温度计显示120°
10、分三次加入过撒三遍的低筋粉翻拌均匀蛋糊，注意是上下翻拌
11、冰箱中拿出冷藏的蛋清取三分之一的蛋清混合于蛋黄液中翻拌均匀
12、再把混合的蛋黄液倒入蛋清中继续翻拌均匀，注意是上下翻拌
13、蛋糕糊好了，拿出方模
14、蛋糕糊倒入模具中震几下用牙签划z子型消泡
15、模具底部包锡纸
16、烤箱预热好后模具放进烤箱，温度175°时间65分钟，温度计显示是120°全程烤制，因为用水浴法烤所以实际是120°
17、烤完后不要拿出，在烤箱中放30分钟左右拿出冷却
18、脱模成功！
19、装饰一下蛋糕是不是萌萌哒！
20、切开后的蛋糕松松软软的味道不错！
在家里煮饭，整个家才不会显得冷冷清清，鸡蛋布丁蛋糕8寸方模的做法很简单，我们不妨动起手来，享受美味。
