在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一顿可口的饭菜也是非常大的一种幸福。如果晚餐没有太多时间准备，可以选择简单的食材，稍加翻炒就可以出锅，野蒜鸡蛋菜饼的做法就是这么简单。
1、周末上山玩，拔得野蒜，非常新鲜，把野蒜摘洗干净。
2、虾皮淘洗干净，挤去水分备用
3、炒锅到油烧热，油比平常炒菜多放些，把鸡蛋打入，绞散，蛋液刚刚凝固关火 ，用铲子铲碎
4、把野蒜苗切细末放一大盆里，再放鸡蛋，虾皮，盐，姜粉，花椒粉，香油
5、拌匀备用
6、500克面粉加300克水活成面团，松弛二十分钟
7、再揪成70克左右的剂子，逐个揉匀
8、取一个剂子，用擀面杖擀成薄饼
9、铺上一层厚厚的菜馅
10、在取一个剂子擀成薄饼盖到上面，把边边压紧
11、用一个碗沿着饼的边转一圈，压去多余的面边边
12、拽掉面边
13、平底锅烧热，把菜饼放入
14、过一会反面，，再烙一会，在反个面，直至烙熟
15、烙好的菜饼
16、把菜饼切十字刀，装盘，可以享用美味了。
想要吃得健康，食材的卫生就一定要保证，野蒜鸡蛋菜饼的做法简单，食材卫生也能有所保障。
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