胡萝卜是我们日常生活中非常常见的食材之一，具有很高的食疗功效，日本人称它为“人参”。胡萝卜的营养价值很高，而且还具有补血益气之功效。
胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品。
推荐汤品——山药木耳胡萝卜汤
材料:
山药、木耳、胡萝卜、彩椒、浓汤宝猪骨头汤。
做法:
1、山药洗净后放入沸水中煮三分钟去皮后切成滚刀块，入清水漂洗干净。
2、胡萝卜洗净切成滚刀块，彩椒切成两厘米见方的丁。
3、木耳前一晚冷水泡发后去根洗净(这样泡出来的木耳肉厚味道好)。
4、砂锅内放入清水，山药块，胡萝卜块，木耳，少许料酒，葱姜末用旺火烧沸。
5、放入猪骨头浓汤宝改小火炖(其实用猪骨头高汤最好，俺懒得炖制，一般都是用浓汤宝代替)。
6、山药，胡萝卜断生后放入彩椒丁，盐炖至山药、胡萝卜熟烂，淋上几滴香油即可。
胡萝卜的营养价值很高，女性朋友平时可以多食用此类蔬菜，因为它不仅能补血益气，能防止皮肤干燥，起到养颜美容的作用。
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