家常红烧鲫鱼的做法

鲫鱼是一种药用价值极高的食用鱼，

鲫鱼的做法

红烧鲫鱼材料:

鲫鱼，葱，姜，蒜，八角，红椒，料酒，盐，面酱，白糖，香菜

红烧鲫鱼做法:

1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜;

2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分;

3、锅热后，下油，油热后，下鱼转小火煎;

4、反正面煎成金黄色盛出;

5、用锅内剩油，爆香姜蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖;

6、汤汁收过半时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖制;