油麦菜,相信大家对这道菜非常熟悉,因为它确实是一道很普通的家常菜,那要怎么才能把它做到百吃不厌呢?小编建议大家多换几种做法,以下是一种比较简单的做法,一起来看看吧。
豆豉鲮鱼油麦菜材料:
油麦菜·400克罐装鲮鱼·50克大葱·1根生姜·1小块大蒜·3瓣淀粉·适量食用油·30克香油·1小匙高汤·3小匙料酒·2小匙豆豉·1大匙精盐·2小匙白糖·1小匙味精·0.5小匙
豆豉鲮鱼油麦菜做法:
1.把油麦菜切成10厘米长的段,用开水焯熟,装盘;葱、蒜、姜切末;
2.锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉,加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼,用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可。