板面的做法是什么？

前段时间去安徽旅游回来，就很想念当地的一道美食叫做版面，口感爽滑，而且有筋道，我想做一做，板面的做法是什么？

安徽板面是一道有名的小吃，做法非常的丰富，可以使用鸡腿或者牛肉来做都是不错的。先把鸡腿准备好，然后把面胚制作好放着备用，把鸡腿剁成块，锅里放油下花椒麻椒和大茴炒出香味来，放点豆瓣酱，把鸡块放下去一起翻炒，再放些生姜食盐老抽生抽继续炒，几分钟之后加点水，把肉煮烂，酱汁和鸡腿就做好了，这个时候把面胚做成板面，然后水烧开之后把板面煮熟，捞出来，准备好的酱汁和肉浇上去就可以了。