猪肉要怎么炒才好吃啊？

老公说周末他的那些同事要来家里吃饭，让我多做一些菜，但是我好久都没有做菜了，特别是猪肉。猪肉要怎么炒才好吃啊？

一般来说，我们首先得要准备新鲜的猪肉，可以根据个人的爱好选择肥瘦，如果怕肉有腥味，那么买回去之后把肉切成片状，洗干净放在碗里，这时候放一些醋进去，再放一些姜片，这样过个半个小时左右，然后用水洗干净，之后把肉晾干。在锅里放一点点油，先把肥肉放进去，炒一会，再把瘦肉放进去，如果喜欢吃嫩一点的肉，这时候可以放一些淀粉，开始的时候用小火，然后慢慢用大火。