平时生活当中多吃一些蔬菜，对于身体的调理是非常不错的，我们知道蔬菜里面含有丰富的维生素和矿物质，含有丰富的膳食纤维，要想吃得健康，平时就应该多吃一些蔬菜，多吃一些水果，蔬菜的热量相对是比较低的，当然有些蔬菜的热量相对比较高，下面我们就来了解一下这方面的内容。
蔬菜热量表从低到高
美国临床营养学杂志在2007年就发表过一个研究，表示想要减肥的女性，只要减少脂肪摄入量、多吃水果和蔬菜，其他什么都不用改变，就能达到减肥的目的。虽然现在我们听到这句话觉得根本就是显而易见的道理，但是蔬菜绝对是我们瘦身过程中的最不能缺少的一部分。不仅相同重量下，蔬菜的热量通常都很低，并且富含各种膳食纤维、微量元素等等。
先简单介绍一下蔬菜
对于熟悉健康饮食的小伙伴来说，哪些蔬菜应该作为主食来吃，哪些蔬菜热量低不用过多限制，这些问题可能已经烂熟于心了。但是对于刚入门的小伙伴可能还会有不清楚的地方，所以再来啰嗦一遍
蔬菜的分类方法有特别多种，今天为了方便，我们就把蔬菜分为两类，根茎类和非根茎类蔬菜。根茎类蔬菜就是薯类（土豆、红薯）、南瓜、玉米等等这些淀粉含量比例较高的蔬菜，通常我们会鼓励用这些根茎类蔬菜来全部（或者部分）代替米饭作为主食来吃。所以想要减肥多吃蔬菜，千万不要吃土豆丝+米饭这种组合..
平时我们说想要减肥要多吃蔬菜，这里的蔬菜其实指的都是非根茎类蔬菜。在所有的蔬菜中，非根茎类的蔬菜热量最低的，这些蔬菜就是那种让你吃到超饱、也没有多少热量。生活里比较常见的非根茎类蔬菜，比如菠菜，黄瓜，白菜，西兰花，菜花，芹菜，茄子，洋葱，蘑菇和辣椒青椒等等。
除此之外，还可以在饮食中适当增加豆类（比如豌豆、豆角、扁豆、鹰嘴豆等等）虽然豆类比非根茎类蔬菜的热量含量稍高一些，但它们不仅含有丰富的膳食纤维和营养成分，蛋白质含量也比普通的蔬菜更好一些。 另外豆类蔬菜对于控制食欲也有帮助。
一份蔬菜热量表
咕噜找了一下比较常见的一些蔬菜的热量，虽然不算非常完整，但是可以给你一个大体的概念，很多绿叶类蔬菜热量都差不多（比如菠菜、油菜、大白菜这些）。图表里的重量指的都是生重重量（没有烹饪过的食材重量）。
另外，即使是同一种食材，不同的生长环境、种植方式等等都会对热量有细微的影响。咕噜认为大家对热量太多较真，作为一个方向指导就好了。
