花菜的嘌呤含量通常不高，属于一种低嘌呤类食物，每100克花菜的嘌呤含量约为24毫克。
花菜是一种比较常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、微量元素等营养成分，有非常高的营养价值，适量吃花菜，可以补充身体所需的各种营养物质，因为嘌呤含量较低，所以痛风患者也可以适量食用，不但不会影响病情的恢复，还可以加快身体新陈代谢，促进体内尿酸的排泄，有助于病情的控制和恢复。
花菜中还含有一定量的蛋白质，容易引起过敏反应，所以过敏体质的人慎吃。
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