鸭肉是一种不错的美食,这样的美食在制作上,也都是有着一些方式方法,那鸭肉怎么做好吃呢,不同的制作方式,使得鸭肉的变化很大,因此我们在选择制作的时候,都是可以按照自己的喜爱进行选择,不过在制作的时候,也是要注意食材的搭配。
鸭肉怎么做好吃?也是要看我们选择的其他食材搭配,其他的食材不仅可以增强食物的营养价值,对鸭肉的肉质改变也都是有着很大帮助,因此想要使得鸭肉口感更好,这点也是要注意的。
鸭肉皮蛋粥的做法:
材料:糯米四两,白米三两,鸭腿1只,皮蛋2只,香菜1把,姜,桂皮,八角,大料,白糖,盐,料酒,酱油,水少许,鸡精。
做法:
1.用七两米(四两糯米,三两白米)淘净,放水浸泡一小时,放沙锅煮至米粒烂.(大火开后小火煮粥,这样的沙锅粥非常香,好吃.因为是沙锅容易粘锅底,所以要常常搅动,用高压锅就不用搅动)。
2.把鸭肉剔骨切碎,锅热放油,姜片,大料,煸炒, 加白糖,盐,料酒,酱油,少许水闷烧十分钟。
3.把煮好的鸭肉与切碎的皮蛋倒入煮好的粥锅里。
4.大火再煮三分钟(记得搅动一次锅底)。
5.加入香菜,加点鸡精即可。
小诀窍:如果没有糯米,可以全部用一般的白米,煮好后,用淀粉勾芡,这样就有稠稠的口感了鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功,对病后体虚大有裨益。
鸭肉怎么做好吃,以上是很好的选择,我们在制作鸭肉的时候,完全都是可以按照以上的方法进行,不仅可以很好的制作出美味的鸭肉来,同时在制作的时候,也都是可以学到制作鸭肉的技巧,长期吃鸭肉对身体健康没有任何危害。