桃胶以糖类为主,此外,桃胶含有脂肪、蛋白质等,所以吃桃胶时要先泡发,一般要浸泡10个小时以上,再炖煮两天二夜,有没有有毒,要看情况。
1、无太大副作用:由于桃胶本身需要经过浸泡才能炖煮食用,桃胶会更容易被人体消化和吸收,如果没有发现有变质的桃胶,会有臭味、发黑等情况,那么清洗干净后可以正常炖煮食用,一般不会有毒;
2、毒害:如温度较高,或存放不当,二天二夜桃胶泡桃胶二夜容易滋生细菌或其它病原体,出现发臭、变色等症状,食用后可能会引起身体不适,出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状,在此期间,桃胶泡上两天二夜就会有毒。
一般来说,建议桃胶泡发后尽早捞出食用,如果发现变质就应该及时扔掉,避免食用后出现身体不适。另外,桃胶不能长时间吃太多,否则会导致胃肠道不舒服。对于桃胶过敏或肠胃功能不佳的人,最好不要吃桃胶。