孕妇能吃吗
能吃。
紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍,孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气,不容易消化,所以一次不要吃太多。
功效和作用
抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病
3营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。
4上火吗
吃紫薯不会引起上火。
5副作用
紫薯+柿子=胃出血,胃溃疡。
6能吃吗
能吃。
7怎么吃
紫薯可直接蒸熟食用,亦可制作成其他甜品,包点食用;
紫薯必须煮熟后食用,不宜生吃,亦不宜多吃;
紫薯可配搭其他谷类食物食用,可提高蛋白质含量。
禁忌人群
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。
9适宜人群
一般人群均可食用紫薯。
10保存方法
紫薯应保持干燥,不宜放在塑料袋中保存;
紫薯不宜与马铃薯存放在一起。
挑选技巧
1、优先挑选纺锤形状的紫薯;
2、紫薯闻起来没有霉味,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用;
3、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯;
4、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。
制作技巧
紫薯可放在电饭煲上蒸,蒸到裂开一条缝即可,这样的紫薯不会太干,也不会太湿,口感更佳。
紫薯蒸熟后更容易搅拌成紫薯泥,制作其他食品。