干锅耗儿鱼怎么做好吃呢？

朋友去外地出差回来送了我一包耗儿鱼，说是做干锅耗儿鱼特别好吃，可是我连耗儿鱼是什么样都不知道，更别说做了，请问干锅耗儿鱼怎么做好吃呢？

主料已经有了，准备好辅料盐、白砂糖、孜然、芝麻、洋葱、土豆、芹菜、豆腐干，火锅底料。把鱼肉用胡椒粉、盐腌制入味备用。国内放油烧热，先放土豆，炸至土豆金黄捞出，然后放入火锅底料，翻炒一会，放入葱姜蒜，稍微煸炒，放耗儿鱼，煮一会儿，放入洋葱，芹菜，豆腐干，煮一会儿，最好放炸好的土豆，翻炒均匀，中小火煮至汤汁基本没有了，放孜然，味精，白砂糖调味，最后放芝麻，青红椒做点缀，就可以出锅了。