1.做法一
绿豆粉+水完全融合，搅拌均匀置放20分钟左右；蒸锅烧水烧开，取一盘子，舀一勺搅拌好的绿豆粉液放进披萨盘，摇匀后放进蒸锅里蒸煮。大概2分钟就起小泡泡，这时就把披萨盘放进冷水里浸泡数秒，就可以起皮子了。这时就把皮子放进冷水里浸泡，如此反复把皮子做好。最后把做好的凉皮沥水放进大汤盆里，把辣椒油、醋、凉拌酱油、蒜子、榨菜、麻油、荆芥一起拌匀，就可开吃啦。
2.做法二
把绿豆粉与面粉混合，打成糊状。加点盐，筋道。把搅好的面糊要过滤出来，这样能把绿豆的皮啊和不太碎的豆粒过滤出去。但是，不要扔掉，再和上一些白面，可以做绿豆面条。过滤好的面浆倒入少许进入刷上油的盘子中，大火蒸熟，表层起大泡就可以了，过凉水取出。最后，配上自己喜欢的蔬菜，浇上酱汁，麻酱即可。
3.绿豆粉
绿豆粉含有丰富无机盐、维生素，在高温环境中以绿豆粉汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。夏秋季节，绿豆粉是排毒养颜的佳品。
