荆芥(NepetacatariaL.),别名:香荆芥、线荠、四棱杆蒿、假苏,是唇形科、荆芥属多年生植物。茎干坚韧,木质化,尖状多发,高40-150公分,近四菱形尖部,上端钝四菱形,具浅沟状,被乳白色短软毛。入药量为干品,叶柄和穗部。小孩幼嫩的幼苗最佳,荆芥叶浅绿色,茎正方形微带蓝紫色,横剖面黄白色,穗子略紫黑绿色。口味平淡,温润,无毒,清香味浓。荆芥具有清热解毒的功效,是中华民族的一种常见药草,具有镇痰、止风、散血的功效。治疗感冒,头痛热寒出汗,呕吐。
鸡蛋是人体最好的营养来源之一,生鸡蛋含有大量的维生素和矿物质,以及对微生物有很高利用价值的蛋白质。
做法1.清洗荆芥,留着。
2.热锅放入少许油,倒入已撒上的鸡蛋液中。
3.煎炸后盛起备用。
4.加入少许油,加入荆芥翻炒。
5.倒入生鸡蛋翻炒。
6.爆香,放适当的盐,炒几下,放适量的味精,起锅服用。