酸奶是大家都很熟悉的一种饮品，酸奶和牛奶一样都是乳制品，但是它们也存在一定的差异。酸奶是牛奶发酵而成的，所以酸奶中含有很多的益生菌，对于肠胃不好的人或者经常消化不良、便秘的朋友是有很好的润肠通便的效果的。但是酸奶的喝法也是有一定的讲究的，那么酸奶到底能不能加热呢？
1、喝酸奶并不是老少皆宜
事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
2、酸奶不可随意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
3、并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。
4、只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的”菌“是好东西，但却不知道如何留住它们。专家介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
在生活中，我们在超市里面都可以看到酸奶都是放在冰箱里面冷藏的，所以这也就代表酸奶冷藏才是正确的保存的方式，如酸奶加热的话，那么就会破坏掉酸奶中的益生菌。就会大大的降低酸奶的营养。所以酸奶最好是不要加热的。牛奶的话是可以加热的。
