萝卜辣椒酱是一种很受欢迎的调料,不少人家都会做,但是不同的做法、不同的调料搭配,有不同的美味效果;今天小编为大家推荐一种既简单又美味的做法,希望大家喜欢。
萝卜辣椒酱的材料:
萝卜干60公克,鲜辣椒100公克,豆豉30公克,蒜头70公克,沙拉油180cc,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1茶匙
萝卜辣椒酱的做法:
1.鲜辣椒、萝卜干洗净沥干水份后切成末;豆豉、蒜头切末备用。
2.起一锅将作法1的萝卜干末放入锅中,以小火炒至水份干后装盘。
3.另起一锅放入沙拉油,烧热至约60℃后,放入作法1的蒜末以小火爆香。
4.加入作法1的辣椒末、豆豉及作法2的萝卜干末,以小火持续炒约3分钟。
5.最后加入将盐、细糖及鸡精粉调味,再炒约2分钟即完成。
萝卜辣椒酱的做法其实很简单,且用途也很广泛,炒菜、拌菜、烧菜都是一种必不可少的调味品。