煮鱼
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去除腥味可在煮鱼前或煮鱼后，放姜能有效去除鱼腥味，但不能放在做鱼前，否则还会有残留的鱼腥味，应将鱼煮熟，待鱼内的蛋白质凝固后再放姜能......[查看详情]
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煮鱼头汤的方法与鱼头汤相似，要注意掌握好时间，如加盐、味精等佐料，这样才能保证味道鲜美。要想达到更好的滋补效果，可以加入一些枸杞、决......[查看详情]
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对于不熟悉川菜的人来说，建议你做水煮鱼的时候，先自己到超市买一袋水煮鱼的调料，里面就会给你准备好腌制鱼肉的料包和水煮鱼所有需要的调料......[查看详情]
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水煮鱼是非常下饭的一道家常菜，所以学会它的做法对你也是有帮助的。对于水煮鱼的选材，最好是采用草鱼或是鲤鱼，现在很多人都觉得鲤鱼可能是......[查看详情]
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首先你要挑选一条新鲜的鲤鱼或是草鱼，然后让卖鱼的人帮你将鱼杀好，最好可以直接切片，拿回家更方便。鱼片弄好了之后，加入适当生粉、鸡蛋清......[查看详情]
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想要做好水煮鱼，要准备好充足的调料。先将鱼片用盐、胡椒粉、鸡蛋清、料酒和生粉腌制一下，然后准备泡姜、泡辣椒和豆瓣酱、干辣椒段、花椒、......[查看详情]
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