素食-营养学会认证的18条铁律-大众养生网

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素食是什么

素食不仅仅是一种饮食习惯,更是一种生活方式和价值观的体现

新鲜蔬果

素食的定义

素食主义是一种饮食习惯,主要或完全以植物性食物为主,避免食用动物性食品。根据不同程度的素食主义,有些人可能会食用蛋、奶等非肉类动物产品。

素食的历史

素食主义的历史可以追溯到古代文明,如古印度和古希腊。许多宗教和哲学传统,如佛教、印度教和耆那教,都提倡素食主义作为非暴力和慈悲的表现。

素食的类型

素食主义有多种类型,包括纯素食主义(完全不食用任何动物产品)、蛋奶素食主义(食用蛋和奶制品)、蛋素食主义(食用蛋但不食用奶制品)等。

素食的好处有哪些

素食不仅对个人健康有益,还对环境和体重管理有积极影响

增强健康

增强健康

素食饮食通常含有更多的纤维、抗氧化剂和植物营养素,能够降低心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。研究表明,素食者通常具有更低的血压和胆固醇水平。

降低33%的心脏病风险
降低16%的癌症风险
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体重管理与消化

体重管理与消化

素食饮食富含膳食纤维,有助于保持健康体重和改善消化系统功能。研究表明,遵循植物性饮食的人群平均体重指数较低,肠道健康状况也更好。

素食者平均BMI低3-4点
肠道菌群多样性提高25%
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保护环境

保护环境

植物性饮食对环境的影响远低于肉类生产。素食者的碳足迹显著减少,因为植物性食物的生产需要更少的土地、水资源和能源,并产生更少的温室气体排放。

减少50%的水资源使用
减少60%的温室气体排放
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24%
降低肥胖风险
1,300L
每天节约用水量
2.5吨
每年减少碳排放量

素食吃什么

素食饮食丰富多样,可以提供人体所需的所有营养素

素食饮食营养指南

平衡的素食饮食需要合理搭配,确保获取所有必要的营养素

蛋白质

必需营养素

素食者能从多种植物性食物中获取优质蛋白质,满足身体生长和修复的需求。

主要食物来源
🥜
豆类
🌰
坚果
🍚
全谷物
🧀
豆腐

每日摄入建议:体重每公斤0.8克优质蛋白质

矿物质

植物性铁的吸收率较低,搭配富含维生素C的食物可提高吸收效率。

主要食物来源
🥬
绿叶蔬菜
🥜
豆类
🌱
种子
🍞
全麦面包

进食含铁食物时,搭配柑橘类水果或维C丰富的蔬菜

维生素B12

维生素

B12主要存在于动物性食品中,素食者需特别关注此营养素的摄入。

主要食物来源
🥣
强化食品
🧂
营养酵母
🥬
海藻
💊
补充剂

纯素食者应考虑B12补充剂或定期食用强化食品

素食保健品

为素食者提供额外的营养支持,确保均衡的营养摄入

黑参

黑参

生产企业:通化承诚药业有限公司

规格:规格:1克-10克

功能主治:黑参,作为一种珍贵的药材,其保健功能主要体现在增强免疫力、抗疲劳和调节内分泌等方面。它含有丰富的人参皂苷,这些成分能够促进人体新陈代谢,提高细胞活力。黑参还具有抗氧化作用,有助于延缓衰老过程,保护细胞免受自由基的伤害。此外,它还能够改善血液循环,对于心血管健康具有一定的积极影响。在调节神经系统方面,黑参有助于缓解压力和焦虑,提升睡眠质量。对于糖尿病患者而言,黑参还可能有助于控制血糖水平。总之,黑参的保健功能是多方面的,适合追求健康生活的人们。

桦褐孔菌

桦褐孔菌

生产企业:通化承诚药业有限公司

规格:规格:1克-10克

功能主治:桦褐孔菌,也被称为白桦茸,是一种生长在白桦树上的药用真菌。它含有多种生物活性物质,包括多糖、三萜类化合物、多酚类化合物等,这些成分对人体健康有多方面的积极影响。 首先,桦褐孔菌具有抗氧化作用,能够清除体内的自由基,减少氧化应激,从而有助于延缓衰老和维护细胞健康。其次,它还显示出抗炎特性,有助于减轻炎症反应,对于维护免疫系统的正常功能有一定的帮助。此外,桦褐孔菌还可能对调节血糖水平有一定的作用,对于糖尿病患者来说,这可能是一个有益的补充。 桦褐孔菌还被发现具有抗肿瘤活性,一些研究表明它能够抑制某些癌细胞的生长。同时,它还可能对心血管健康有益,有助于降低胆固醇和改善血液循环。 综上所述,桦褐孔菌的保健功能主要体现在抗氧化、抗炎、调节血糖、抗肿瘤和心血管健康等方面。

免疫球蛋白牛初乳益生菌冻干粉

免疫球蛋白牛初乳益生菌冻干粉

生产企业:河南益特康生物药业有限公司

规格:规格:90克(3克/袋*30袋)

功能主治:免疫球蛋白牛初乳益生菌冻干粉是一种结合了牛初乳中的免疫球蛋白和益生菌的保健产品。牛初乳富含免疫球蛋白,尤其是IgG,这种抗体可以帮助增强人体免疫力,对抗病毒和细菌。同时,益生菌有助于维持肠道健康,促进消化,增强肠道屏障功能,减少有害细菌的生长。这种冻干粉形式的产品便于保存和携带,能够保持活性成分的稳定性。通过补充免疫球蛋白和益生菌,可以提升机体抵抗力,改善肠道微生态,对于维持整体健康状态具有积极作用。

人参胶原蛋白肽粉

人参胶原蛋白肽粉

生产企业:河南晟鼎药业有限公司

规格:规格:54g

功能主治:人参胶原蛋白肽粉是一种结合了人参和胶原蛋白肽的保健品。人参含有多种对人体有益的活性成分,如人参皂苷,这些成分能够增强免疫力、抗疲劳以及调节神经系统。胶原蛋白肽则是一种小分子蛋白质,易于人体吸收,对于维持皮肤弹性、修复组织和促进骨骼健康都有积极作用。 这种保健品通过结合人参和胶原蛋白肽,旨在提供一种全面的营养补充,帮助改善皮肤健康、增强体力和提高生活质量。它适合追求健康生活方式的成年人群,尤其是那些关注皮肤保养和身体机能维持的消费者。通过日常补充,可以辅助改善身体的整体健康状况,但需注意个体差异,效果因人而异。

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